Hướng dẫn cách làm khô gà xé cay tại nhà

14/11/2018
Hướng dẫn cách làm khô gà xé cay tại nhà

Hướng dẫn cách làm khô gà xé cay ngay tại nhà không cần lò nướng mà bạn cần nên biết

Bạn đang muốn biết khô gà xé cay làm như thế nào? Hay muốn biết người ta làm khô gà xé cay như thế nào? Bài viết hôm nay thì mình sẽ giới thiệu chi tiết nhất cho các bạn về cách làm khô gà xé cay không cần lò nướng, có thẻ làm ngay tại nhà và đảm bảo khô gà thơm ngon chất lượng.

Các nguyên liệu để tạo nên món khô gà xé cay:

Trong hướng dẫn cách làm khô gà xé cay mà Quadacsan chia sẻ sẽ không thể thiếu khâu chuẩn bị nguyên liệu để chế biến khô gà sao cho chất lượng và đậm đà nhất. Bạn hãy lưu ý kỹ và đừng bỏ sót những thành phần sau nhé: Chuẩn bị thịt gà (lườn gà là phần ngon nhất, dễ xé sợi); củ gừng nhỏ, sả, hành khô, tỏi, quả ớt sừng là những nguyên liệu chính. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm đường nâu, nước mắm, ót bột hàn quốc, ngũ vị hương, màu điều, dầu hào… để sản phẩm có màu sắc bắt mắt và hương vị mặn mà, đặc trưng hơn.

Hướng dẫn cách bước để làm món khô gà xé cay ngay tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà: Rửa sạch với nước lạnh sau đó đem rửa sạch với rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Sau khi rửa gà với rượu xong, rửa lại thêm một lần nữa với nước sạch rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác: Cắt chân và bóc bớt lớp bẹ lá già của sả. Tiếp đến, đập dập phần sả này rồi xếp vào nồi.

Tỏi tươi: Bóc bỏ, rửa sạch rồi đập dập băm nhỏ. Hành tây đem rửa sạch, bóc vỏ sau đó bổ múi cau. Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cũng đem băm nhuyễn.

Chuẩn bị các loại nguyên liệu gia vị - cách làm khô gà giòn cay

Chuẩn bị các loại nguyên liệu gia vị – cách làm khô gà giòn cay

Bước 2: Làm chín thịt gà

Cho vào trong nồi đã xếp sả trước đó khoảng 2 lít nước rồi đun sôi. Nước sôi, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gia vị bao gồm hành tây + muối vào nồi. Tiếp tục đun nước sôi thêm một lần nữa.

Luộc chín thịt gà - cách làm khô gà cay xé sợi

Luộc chín thịt gà – cách làm khô gà cay xé sợi

Lần sôi nước này, bạn thả thịt gà đã làm trước đó vào luộc với lửa nhỏ liu riu cho tới khi gà chín. Thịt gà chín, vớt ra và để cho nguội tự nhiên.

Bước 3: Tẩm ướp thịt gà

Thịt gà nguội, bạn dùng dao cắt thịt thành những miếng vuôn vừa (không cắt vụn nhỏ quá để tránh bị nát). Cắt xong, dùng tay xé thịt thành những sợi nhỏ.

Xé gà sợi - cach lam kho ga

Xé gà sợi – cach lam kho ga

Sau khi xé thịt xong, cho phần gà xé này vào trong một chiếc nồi khô, sạch khác. Từ từ cho phần tiêu + tỏi + đường + mắm + màu điều + bột nghệ + ngũ vị hương + gừng + 100 gram ớt tươi +xắt nhỏ vào chung. Trộn đều và để thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Hết thời gian ướp thịt gà, bạn cho phần nước vừa luộc gà lúc trước vào sao cho nước xâm xấp mặt thịt. Đặt nồi lên bếp và đun cho tới khi cạn nước.

Bước 4: Làm khô gà xé cay

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính, tốt nhất là dùng chảo sâu lòng. Làm nóng chảo sau đó từ từ trút thịt gà vừa nấu sang. Nhanh tay bỏ thêm phần phần ớt tươi, ớt bột và đảo đều.

Sao khô thịt gà trên ngon lửa nhỏ, tránh sao với lửa to nếu không dễ làm gà bị cháy vỏ mà thịt vẫn ướt. Khi thịt gà đã khô đều, không còn bốc hơi nước và có mùi thơm đặc trưng thì bạn tắt bếp, để nguội.

Nếu không tự làm khô gà xé cay được thì nên mua khô gà xé cay ở đâu:

  • Hiện nay thay vì các bạn phải tự làm khô gà xé cay, các bạn có thể mua khô gà xé cay thơm ngon vệ sinh chất lượng như chính tay bạn làm nhé! Và lựa chọn của rất nhiều người tiêu dùng hiện nay đó chính là chuyên bán các loại khô gà Quà Đặc Sản:
  • KHÔ GÀ XÉ CAY:
  • +0,5KG: 150.000VNĐ
  • +1KG:280.000VNĐ
  • SHIP HÀNG TOÀN QUỐC - ĐẶT HÀNG TRÊN 5KG SẼ ĐƯỢC TÍNH GIÁ SỈ KHÔ GÀ xé cay NHÉ!
  • Zalo / Facebook / Viber: 086.8888.918
  • ĐỊA CHỈ: 127 HOÀNG HOA THÁM PHƯỜNG 13 TÂN BÌNH
  • Hotline: 086.8888.918
  • Email: quadacsan98@gmail.com
  • Chat ngay Facebook: https://www.facebook.com/quadacsanhcm

Viết bình luận của bạn: