Chưa được phân loại
Đặc sản Nem Tré Đà Nẵng
Đà Nẵng không chỉ là thành phố du lịch xinh đẹp mà còn hấp dẫn du khách bởi những món đặc sản nổi tiếng. Nếu như ai đó đã từng nghe tới bánh gai Tứ Trụ, bánh đậu xanh Hải Dương, bánh cốm Hà Nội, tôm khô Cà Mau,…thì có lẽ cũng đã từng nghe tới Nem Tré Đà Nẵng – những đặc sản khiến bao người ca ngợi và nhớ thương của vùng đất miền Trung ân cần.
Nem chua Đà Nẵng có nguồn gốc từ đâu và Cách làm như thế nào?
Nem chua Đà Nẵng được xuất phát từ cách gói nêm của người Huế.
Nem chua được làm từ thịt heo và chỉ dùng thịt ở 2 quả mông heo và thịt thăn heo băm nhuyễn hay giã nhuyễn, rồi cho các gia vị như thính (làm bằng bột gạo), muối, tiêu, đường, tỏi,…trộn cùng da heo (bì lợn) thái chỉ. Sau đó đem gói bằng lá chùm ruột một lớp mỏng (có thể thay bằng lá ổi non, sung, lá đinh lăng, lá vông nem, lá chanh) và thêm một lớp lá chuối dày bên ngoài. Để khoảng 3-5 ngày là nem chín mà vẫn giữ được màu sắc tươi của thịt và có thể ăn được. Có thể ăn như vậy hay là nướng trên lửa than, thường chấm nem với tương ớt hoặc nước mắm ớt tỏi, đôi khi ăn kèm với tỏi sống. Đặc biệt trong nem chua Đà Nẵng có thêm da heo nên sẽ đem lại cho bạn cảm giác giòn khi nhai và cảm giác được hương vị mặn mà của người miền Trung trong từng chiếc nem.
Nem chua Cô Huệ đặc sản Đà Nẵng
Khi tìm kiếm một địa chỉ mua nem chua đặc sản Đà Nẵng thì không nên bỏ qua địa điểm này nhé. Nem chua Cô Huệ nổi tiếng từ lâu bởi vị chua thanh cay thơm ngon đậm đà mà khách thập phương khi thưởng thức rồi sẽ lưu luyến mãi. Món ăn này được nhiều người thưởng thức như món nhậu nhanh hay món ăn nhanh. Nhiều du khách khi đến Đà Nẵng thì thường mua về cho mình một ít nem chua Cô Huệ để biếu tặng bạn bè, người thân cũng như để dành ăn dần nè.
Bên cạnh nem chua thì tré cũng là một đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến với Đà Nẵng. Tré có hương vị ngon, lạ và mang đậm chất miền Trung, nó là món ăn được kết hợp 3 yếu tố “ngon, bổ, lạ”, lại có giá phải chăng nên rất được người dân và du khách yêu thích hoặc mua làm quà.
Nem và Tré khác nhau như thế nào?
Nhiều người bảo tré trông rất giống các loại nem chua nhưng ai ăn tré rồi sẽ biết. Tré có mùi vị khác biệt và đặc trưng không lẫn vào đâu được so với nem chua. Nguyên liệu chính làm tré là thịt lợn nạc, thịt ba chỉ và bì thái nhỏ đã luộc chín, sau đó trộn với một nguyên liệu đặc trưng đó là củ riềng (chính nguyên liệu này đã làm nên mùi vị khác biệt cho tré), tỏi thái nhỏ và nhiều loại gia vị khác. Sau đó gói lại, bọc lá chuối, bọc giấy rồi ủ từ 2-3 ngày sẽ cho ra món tré có vị thơm rất riêng, có vị chua ngọt hòa quyện với vị the cay kích thích vị giác người dùng. Khi ăn cần cho thêm một ít đu đủ, cà rốt, củ kiệu, đậu phộng, tỏi,…và đặc biệt phải ăn kèm tương ớt mới ngon.
Đặc sản tré bà Đệ nổi tiếng Đà Nẵng
Tré Bà Đệ trứ danh là địa chỉ đầu tiên bạn có thể tìm đến để thưởng thức loại đặc sản này. Thưởng thức tré là người ta thưởng thức từ hương cho tới vị, thưởng thức cái sự ngon lành, giòn rụm của tai heo, thịt heo. Hòa vào đó là vị cay nồng của ớt, của riềng, của tỏi. Đảm bảo du khách đến nơi đây chỉ có thưởng thức cảm thấy ngon, mua và mua. Tại đây cũng có bán đặc sản nem chua Ông Chánh được làm theo công thức gia truyền với hương vị chua, dai và ngọt rất riêng.
Tré Cô Lễ
Nếu là người Đà Nẵng, chắc hẳn bạn đã nghe qua đặc sản Tré Cô Lễ rồi đúng không. Là một thương hiệu lâu đời đã được gây dựng suốt 15 năm qua, tré Cô Lễ được tạo thành từ những nguyên liệu tươi ngon nhất: da heo và tai heo được chính tay Cô Lễ lựa chọn từng thứ 1 rất kỹ lưỡng.
Được sản xuất bẳng nhiều loại máy móc hiện đại, dùng phương pháp hút chân không tré để lên men, tré Cô Lễ luôn đi đầu trong công nghệ sản xuất. Mỡ gáy giòn và thơm nhất, thịt nạc heo, thịt bò tinh, gia vị sản xuất cũng được nhập những loại tốt nhất như: nước mắm cá cơm loại 1, tỏi Lý Sơn, riềng loại to và ngon nhất,…chính vì thế, trải qua 15 năm tré Cô Lễ vẫn giữ nguyên 1 công thức, giữ nguyên vẹn 1 hương vị đã tạo nên thương hiệu cho đến ngày hôm nay. Đến Đà Nẵng mà chưa được thưởng thức tré Cô Lễ thì chắc chắn bạn sẽ phải hối tiếc đấy.
Hy vọng rằng, những chia sẻ của mình có thể giúp các bạn khám phá ẩm thực Đà thành một cách dễ dàng hơn, thỏa lòng mong mỏi được ăn ngon cùng chúng bạn và người thân!
Bình luận mới nhất
Xin chào mình là Ánh Nguyên, mình đam mê về các món đặc sản ngon 3 miền, đặc biệt là đặc sản miền Trung. Nếu thấy bài viết hay và hữu ích hãy like và chia sẻ ủng hộ Nguyên nhé!
Pingback: Top 10 nem chua đà nẵng - L2R.vn - Wiki