Công thức để làm khô bò chuẩn nhất

03/05/2019
Công thức để làm khô bò chuẩn nhất

Khô bò là món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng và giá thành món ăn này cũng không rẻ, đôi khi bạn bỏ ra khá nhiều tiền để mua nhưng chưa chắc bạn đã nhận lại được sản phẩm 100% là thịt bò, có khi là thịt kém chất lượng.Vậy tại sao chúng ta không tự tay làm tại nhà để có món khô bò vừa chất lượng vừa an tâm về vấn đề vệ sinh.Công thức làm thịt bò khô chuẩn sẽ có ngay bên dưới nhé !

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 1,5kg thịt bò ( chọn thịt bò ngon).
– 8 nhánh sả
– 1/2 củ gừng 
– 8 nhánh tỏi bóc vỏ 
– 5-8 thìa canh dầu hào
– 1 gói gia vị bò kho (25g )
– 1/2 gói ngũ vị hương 
– 1 quả táo xay nhuyễn 
– 8-12 thìa canh mật mía
– 2-4 thìa canh nước mắm
– 1/3 lọ sa tế tôm ( có thể dùng nhiều hơn nếu thích cay) 
– ớt bột theo khẩu vị 3-5 thìa canh (dùng ớt nào cũng được tùy vào sở thích mỗi nhà)
– 3 thia dầu điều đỏ chưng ( tạo màu cho miếng bò khô)

Công thức làm thịt bò khô chuẩn :

Bước 1 : Sơ chế

 -Rửa sạch thịt bò cho dầu hào , dầu điều+ mật mía + nước mắm + sate+ ngũ vị hương + gia vị bò kho + táo xay nhuyễn vào trộn đều.
– Giã nhuyễn gừng tỏi sả vào trộn đều.
– Cho ớt bột vào.
– Ướp tối thiểu 4,5h , qua đêm càng tốt.

Bước 2: Chế biến
– Nước thịt sẽ ra xâm xấp mặt thịt, đun lửa to sôi thì hạ nhỏ vừa đun tới lúc nước sền sền gần cạn thì tắt bếp ( lúc thịt sôi 1 lúc nêm nếm xong vị thế nào để còn gia giản, nhưng lúc đấy sẽ hơi nhạt tí thì lúc cuối vị bò mới vừa nhé không mặn quá ngọt quá đấy ).
– Lấy thịt ra cẩn thận, dùng chày cán nhẹ ra cho miếng thịt hơi tày ra.
– Cho lại số thịt vào nồi đun cho gần cạn hẳn để ngấm thịt.

– Mình chia số thịt thành 2 lần, xếp ra khay đen của lò nướng 120-130 độ 30p đầu rồi lật mặt giảm nhiệt tí nướng tiếp 30p. 
Khâu này mọi người tự căn ke để í thịt khô là được. 
– Đến cuối mình sấy 100 độ 2 lần mỗi lần 15-20p. 

Sau cùng là bỏ khô bò vào hủ để dùng dần.

Chỉ với công thức làm khô bò chuẩn này bạn sẽ làm hài lòng người thưởng thức, khiến thực đơn tại nhà thêm phong phú hơn.Ngoài ra nếu bạn bận rộn cũng có thể đặt hàng tại Quà Đặc Sản để mua được khô bò chất lượng và an toàn như làm tại nhà! Sản phẩm ở đây đều đã được kiểm định và có giấy an toàn vệ sinh thực phẩm nên bạn hãy yên tâm nhé!

Khô bò miếng mềm . Khô bò sợi có giá bao nhiêu . Khô bò miếng giòn

Viết bình luận của bạn: