Mực rim me – đặc sản biển miền Trung

Chắc chắn rất nhiều bạn chỉ cần nghe tên món ăn mực rim me thôi là đam mê đã trổi dậy hừng hực, nước miếng chảy tùm lum tùm la rồi ^^ nói thì nói vậy thôi chứ không thể phủ nhận được vị ngon và cuốn hút mà món ăn vặt này đã đem đến cho không chỉ giới trẻ mà hầu như ai ai cũng rất yêu thích món mực rim me này.

Đặc sản ăn vặt ven biển miền Trung

Trên thị trường hiện tại có rất nhiều các nhãn hiệu mực rim me đủ thể loại, cũng rất thu hút được khách hàng. Tuy nhiên, nguồn gốc xuất xử của món ăn vặt hấp dẫn này chắc ít người để ý. Đây thực ra là món ăn được chế biến từ món mực khô, cũng giống như món cá bò rim cay, là 2 đặc sản ăn vặt của giới trẻ Đà Nẵng và các tỉnh ven biển miền Trung như Quảng Ngãi, Nha Trang, Khánh Hòa.

2-mucrimme

Mực nhỏ cũng có, mực to cũng có, những người ngư dân sẽ đem phơi khô mực, làm nguyên liệu chính để làm mực rim me hấp dẫn. Cũng giống như món cá bò rim cay, món mực rim me cũng xuất phát từ nhu cầu ăn mực khô. Mực khô thì đơn thuần chỉ việc mua mực khô về, nướng lên, xé nhỏ và chấm tương ớt để ăn. Dần dần về sau, nhiều người đã kết hợp mực khô cùng nướt cốt me, đường để rim đặc lại, thành đặc sản mực rim me ngày nay.

Ăn mực rim me ngon đúng điệu!

Món mực rim me có màu đỏ sền sệt, đặc quánh, thơm mùi mực khô và me, vị chua chua của nước cốt me, ngọt ngọt của đường hòa quyện và kết hợp với vị mặn của mực khô trở thành một hương vị đậm đà, thơm ngon khó tả và rất kích thích vị giác.

Khi ăn mực rim me, bạn đừng nên nuốt vội, vị ngon không dành cho sự vội vàng, bạn nên ăn từ từ, thưởng thức hết vị chua, ngọt và thơm của nước sốt bên ngoài miếng mực, sau đó nhai thật kĩ, ngấu nghiễn miếng mực trong miệng, những hương vị thấm sâu vào trong từng lớp thịt mực sẽ ứa ra, vị ngọt không phải từ đường nữa, vị ngọt bây giờ là của mực, đậm đà không bao giờ quên.

Làm mực rim me cực ngon ngay tại nhà

Bạn rất thích ăn món mực rim me nhưng bạn không chắc chắn về chất lượng món mực rim me được bày bán trên thị trường? Bạn không có nguồn mua mực rim me rõ ràng? Đừng lo lắng! Hôm nay, Quà Đặc Sản sẽ hướng dẫn bạn làm món mực rim me cực ngon ngay tại nhà để thưởng thức và chiêu đãi người thân, bạn bè.

Nguyên liệu:

Với món này thì nguyên liệu cực kì đơn giản, chỉ cần có mực khô (bao nhiêu tùy thích), me khô hoặc me tươi, và các gia vị đơn giản như dầu ăn, hành củ, muối, đường, ớt bột, như vậy là đủ.

Cách làm:

-Đầu tiên, bạn rửa sạch me, ngâm nước khoảng 1 tiếng, sau đó ép lấy nước cốt me.

1-mucrimme

-Nướng sơ qua mực khô (không cần nướng kĩ), sau đó xé nhỏ miếng vừa ăn, nếu mực nhỏ bằng 2 ngón tay thì khỏi xé cũng được ^^

-Dùng một cái chảo, phi thơm hành củ, sau đó cho mực khô vào, xào bốc mùi thơm, mực hơi xém vàng, cho tiếp nước me vào rim. Nêm gia vị gồm ít muối (ít thôi vì mực đã mặn rồi), đường, ớt bột (tùy vào độ ăn cay của bạn), trộn đều.

-Khi rim mực, bạn phải rim lửa nhỏ, không cần đậy nắp vung, vì dễ ngưng tụ hơi nước, rớt xún chảo mực rim làm lỏng nước sốt. Rim đến khi nước sốt sền sệt lại, đặc quánh, nếm lại xem đã ngon chưa, là có thể tắt bếp.

3-mucrimme

-Mực rim me cũng giống như cá bò rim cay, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được rất lâu, vì thế bạn có thể làm nhiều và để trong tủ lạnh ăn dần. Chúc bạn có được một món ăn vặt cực ngon, chẹp chẹp ^^

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *